Lo reconozco. El té matcha llego a mi vida hace tan sólo unos 9 meses y después de mi azaroso y afortunado descubrimiento entendí que había estado viviendo en una espacie de burbuja porque también descubrí que en realidad la fiebre matcha se había desatado ya hace varios años aunque hubiera sido ajena a mí. Siempre he tenido predilección por los suplementos naturales y una tendencia innata a probar todo lo que lleva la etiqueta Green o superalimento. Si bien es cierto que el mercado está cada día más inundado con productos milagro, considero que la mejor guía para que no nos den gato por liebre es utilizar el sentido común, hacer tu propio estudio de mercado y decidirte a probar. Porque las modas, son modas pero  todos tenemos alguna que nos hace sentir bien, ¿verdad?  Y eso hice. Me dejé seducir por su etiqueta de super alimento y elixir antioxidante y desde que descubrí este “oro verde” lo cierto es que no he podido pasar un día sin él.

Soy una adicta confesa al té en general y al té verde en particular así que su sabor no fue novedoso. Sí lo fue el combo alerta/ calma que me proporcionó. Algo desconocido para mí. Como muchos, necesito echar mano de estimulantes naturales para revivir y funcionar  pero  por suerte o por desgracia para mí, el café y yo no nos llevamos bien. Es impensable tomar más de un café con leche al día ( de espresos mejor no hablamos) sin que acabe subiendo por las paredes. Por suerte encontré en el matcha mi tabla de salvación. Ahora somos compañeros inseparables y no concibo funcionar un día sin él. Puedo tomar varias tazas durante el día hasta bien entrada la tarde e incluso durante la noche sin que mi sistema nervioso entre en ebullición. De hecho, el matcha era usado por los monjes budistas en la meditación, ya que proporciona un estado de atención plena y calma.

Si, como a mí, el café y tu sistema nervioso no hacen precisamente buenas amigas, te recomiendo encarecidamente probar el matcha.

Varios estudios sugieren que el matcha, por el proceso de cultivo, contiene hasta 137 más oxidantes que el té verde. A las puertas de los 40, recibo y recibiré encantada cualquier alimento o suplemento que lleve la etiqueta de elixir antioxidante. Al matcha se le atribuyen propiedades quemagrasas y aunque no he podido formar una opinión al respecto, lo que sí puedo aseverar es que tiene cierto poder saciante.  Ahí lo dejo.

Mis consejos para los matcha “newbies”

• El matcha está de moda y muchas casas y marcas de alimentación, dietética y especializadas en suplementos naturales lo están incorporándolo en su stock de productos. Tenemos más oferta donde elegir pero tal proliferación hace difícil decantarse por una en particular. Mi recomendación de principiante es elegir una marca que garantice que el té se haya cultivado en Japón, país de donde es originario el matcha, ya que el proceso de cultivo, recolección y secado de las hojas es diferente al . El precisamente el proceso de cultivo peculiar el que otorga al matcha su ingente contenido en clorofila y le aporta ese color particular, mucho más intenso que el del té verde convencional.
• Otro consejo si lo pruebas por primera vez es elegir un grado de calidad Premium /Ceremonial en lugar de grado culinario. Este último está pensando para utilizar en repostería y smoothies pero no tiene el sabor del matcha de grado ceremonial, en mi opinión.
• Aunque crea una atmósfera y feeling especial, no necesitas esperar a hacerte con un  bol japonés ni una cuchara especial de bambú para tomar tu primer matcha. Así que no es necesario invertir en ese atrezzo si es la primera vez que lo pruebas y no estás seguro de que vas a repetir. Sólo aseguráte de utilizar agua caliente, no hirviendo, y remueve con brío para crear esa consistencia cremosa que caracteriza al matcha J
• Prueba diferentes marcas hasta que des con la que mejor calidad/ precio te ofrezca y ten presente que no siempre lo más caro es necesariamente lo mejor per se. Matcha no es un té barato y el rango de precios oscila entre los 15€ y los 50€ por una bolsita de 50 gramos. He probado marcas más caras que la media que no me han entusiasmado tanto como otras más baratas. Una de las marcas que he probado han sido matchamonktea y Sevenhills, que he venido comprando en los últimos meses y mi veredicto es que la relación calidad precio es muy buena así que creo que lo seguiré comprando.

¿Sois amantes del matcha? ¿Os ha picado el gusanillo de probarlo? Si es así, contadme  si os ha gustado en los comentarios.

Con cariño,

Cárol